કૃષિ ઉત્પાદનમાં બાયોસ્ટીમ્યુલન્ટ તરીકે, બેટેઈન (મુખ્યત્વે ગ્લાયસીન બેટેઈન) પાકના તાણ પ્રતિકાર (જેમ કે દુષ્કાળ પ્રતિકાર, મીઠું પ્રતિકાર અને ઠંડા પ્રતિકાર) સુધારવામાં નોંધપાત્ર અસરો ધરાવે છે. ફળ ફાટવાની રોકથામમાં તેના ઉપયોગ અંગે, સંશોધન અને પ્રેક્ટિસ દર્શાવે છે કે તેની ચોક્કસ અસરો છે, મુખ્યત્વે ફળ ફાટવાની સમસ્યાને દૂર કરવા માટે છોડની શારીરિક પદ્ધતિઓનું નિયમન કરીને.

ફળો ફાટતા અટકાવવામાં બેટેઈનની ક્રિયાની મુખ્ય પદ્ધતિ:
1. ઓસ્મોટિક નિયમન અસર
બેટેઈન એ છોડના કોષોમાં એક મહત્વપૂર્ણ ઓસ્મોટિક નિયમનકાર છે જે ઓસ્મોટિક સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે. ફળના ઝડપી વિસ્તરણના સમયગાળા દરમિયાન અથવા પાણીની માત્રામાં તીવ્ર ફેરફાર (જેમ કે દુષ્કાળ પછી અચાનક ભારે વરસાદ) નો સામનો કરતી વખતે, બેટેઈન કોષ ઓસ્મોટિક દબાણને સ્થિર કરી શકે છે, ફળના પલ્પ વિસ્તરણ દર અને ઝડપી પાણી શોષણને કારણે ત્વચાના વિકાસ દર વચ્ચેનો મેળ ખાતો નથી, અને આમ ફળ ફાટવાનું જોખમ ઘટાડે છે.
2. કોષ પટલ સ્થિરતામાં વધારો
બેટેઈન કોષ પટલની માળખાકીય અને કાર્યાત્મક અખંડિતતાનું રક્ષણ કરી શકે છે, પ્રતિકૂળતા (જેમ કે ઉચ્ચ તાપમાન અને દુષ્કાળ) ને કારણે કોષ પટલને થતા નુકસાનને ઘટાડી શકે છે, ફળની છાલની કઠિનતા અને વિસ્તરણક્ષમતામાં વધારો કરી શકે છે, અને ફળની છાલને આંતરિક દબાણના ફેરફારોનો સામનો કરવા માટે વધુ સક્ષમ બનાવી શકે છે.
3. એન્ટીઑકિસડન્ટ રક્ષણ
ફળો ફાટવાને ઘણીવાર ઓક્સિડેટીવ તણાવ સાથે સંકળાયેલું હોય છે. બેટેઈન છોડમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ઉત્સેચકો (જેમ કે SOD, POD, CAT) ની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરી શકે છે, વધારાની પ્રતિક્રિયાશીલ ઓક્સિજન પ્રજાતિઓ (ROS) ને દૂર કરી શકે છે, સેલ્યુલર ઓક્સિડેટીવ નુકસાન ઘટાડી શકે છે અને ફળની છાલના કોષોનું સ્વાસ્થ્ય જાળવી શકે છે.
4. કેલ્શિયમ શોષણ અને પરિવહનને પ્રોત્સાહન આપો
ફળોની છાલમાં કેલ્શિયમ કોષ દિવાલનો એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે, અને કેલ્શિયમની ઉણપ સરળતાથી નાજુક ફળની છાલ તરફ દોરી શકે છે. બેટેઈન કોષ પટલની અભેદ્યતામાં સુધારો કરી શકે છે, ફળની છાલમાં કેલ્શિયમ આયનોના પરિવહન અને સંચયને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે અને ફળની છાલની યાંત્રિક શક્તિમાં વધારો કરી શકે છે.
5. હોર્મોનલ સંતુલન નિયમન
છોડમાં એન્ડોજેનસ હોર્મોન્સ (જેમ કે ABA અને ઇથિલિન) ના સંશ્લેષણ અને સિગ્નલ ટ્રાન્સડક્શનને પરોક્ષ રીતે અસર કરે છે, ફળની છાલની વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયામાં વિલંબ કરે છે અને ફળની છાલની વૃદ્ધિ પ્રવૃત્તિ જાળવી રાખે છે.

વાસ્તવિક એપ્લિકેશન અસર:
૧.લાગુ પડતા પાકો:

તેનો ઉપયોગ દ્રાક્ષ, ચેરી, ટામેટાં, સાઇટ્રસ અને ખજૂર જેવા સરળતાથી ફાટતા ફળ પાકોમાં વ્યાપકપણે થાય છે, ખાસ કરીને સનશાઇન રોઝ દ્રાક્ષ અને ચેરી જેવી પાણી પ્રત્યે સંવેદનશીલ જાતો પર.
2. તિરાડ નિવારણ અસર:
ખેતરના પ્રયોગો દર્શાવે છે કે બીટેઈન (0.1%~0.3% સાંદ્રતા) ના પાંદડા પર ઉપયોગથી ફળ ફાટવાનો દર 20%~40% ઘટાડી શકાય છે, જેની ચોક્કસ અસરો પાકની વિવિધતા, આબોહવા અને વ્યવસ્થાપન પગલાંના આધારે બદલાય છે.
જ્યારે કેલ્શિયમ ખાતરો (જેમ કે ખાંડ આલ્કોહોલ કેલ્શિયમ અને એમિનો એસિડ કેલ્શિયમ) સાથે સંયોજનમાં ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે અસર વધુ સારી હોય છે, જે "પ્રવેશ નિયમન + માળખાકીય મજબૂતીકરણ" નું બેવડું રક્ષણ બનાવે છે.

ઉપયોગ સૂચનો:
મુખ્ય ઉપયોગ સમયગાળો: ફળના સોજાના શરૂઆતના તબક્કાથી રંગ બદલાતા સમયગાળા સુધી દર 7-10 દિવસે 2-3 વખત છંટકાવ કરો.
પ્રતિકૂળતા પહેલા નિવારણ:

વરસાદી વાવાઝોડા અથવા સતત દુષ્કાળની આગાહીના 3-5 દિવસ પહેલા છંટકાવ કરવાથી પ્રતિકૂળતાનો સામનો કરવાની ક્ષમતામાં વધારો થાય છે.

પાંદડા પર છંટકાવ માટે ભલામણ કરેલ સાંદ્રતા: 0.1%~0.3% (એટલે ​​કે 1-3 ગ્રામ/લિટર પાણી) જેથી પાંદડા પર મીઠાના ભારને વધુ સાંદ્રતાને કારણે ટાળી શકાય.
મૂળ સિંચાઈ: 0.05%~0.1%, પાણી વ્યવસ્થાપન સાથે સુમેળ.
સંયોજન યોજના:
બેટેઈન+કેલ્શિયમ ખાતર (જેમ કે ખાંડ આલ્કોહોલ કેલ્શિયમ): ત્વચાની મજબૂતાઈ વધારે છે.
બેટેઈન+બોરોન ખાતર: કેલ્શિયમ શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને શારીરિક વિકૃતિઓ ઘટાડે છે.
બેટેઈન+સીવીડ અર્ક: તાણ પ્રતિકારક શક્તિને સહઅસ્તિત્વમાં વધારે છે.

ધ્યાન આપવાની જરૂર છે તે બાબતો:
પાણી વ્યવસ્થાપન એ પાયો છે:બેટેઈન વૈજ્ઞાનિક સિંચાઈનું સ્થાન લઈ શકે નહીં! જમીનમાં સ્થિર ભેજ જાળવવો જરૂરી છે (જેમ કે પ્લાસ્ટિક ફિલ્મ નાખવી, ટપક સિંચાઈ) અને ઝડપી સૂકા, ભીના સિંચાઈને ટાળવા.
પોષણ સંતુલન:પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, બોરોન અને અન્ય તત્વોનો સંતુલિત પુરવઠો સુનિશ્ચિત કરો, અને નાઇટ્રોજન ખાતરોનો પક્ષપાતી ઉપયોગ ટાળો.
પર્યાવરણીય સુસંગતતા: બેટેઈન કુદરતી રીતે બિન-ઝેરી છે, પર્યાવરણ અને ફળો માટે સલામત છે, અને લીલા વાવેતર પ્રણાલીઓ માટે યોગ્ય છે.

સારાંશ:
બેટેઈન ઓસ્મોટિક નિયમન, પટલ સ્થિરતામાં વધારો, એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ અને કેલ્શિયમ શોષણને પ્રોત્સાહન જેવા અનેક માર્ગો દ્વારા ફળ તિરાડ પ્રતિકારને અસરકારક રીતે વધારે છે. સહાયક પગલાં તરીકે, ફળ તિરાડ દરને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવા માટે પાણી વ્યવસ્થાપન અને પોષક તત્વોના નિયમન જેવા વ્યાપક પગલાંને જોડવા જરૂરી છે.

વ્યવહારુ ઉપયોગોમાં, ફળના સોજાના સમયગાળા દરમિયાન ઓછી સાંદ્રતાવાળા ખાતરોનો ઘણી વખત છંટકાવ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને શ્રેષ્ઠ તિરાડ નિવારણ અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે કેલ્શિયમ અને બોરોન ખાતરો સાથેના મિશ્રણને પ્રાથમિકતા આપવામાં આવે છે.