બેટેઈન શ્રેણીના એમ્ફોટેરિક સર્ફેક્ટન્ટ્સ એ એમ્ફોટેરિક સર્ફેક્ટન્ટ્સ છે જેમાં મજબૂત આલ્કલાઇન N અણુઓ હોય છે. તેઓ ખરેખર તટસ્થ ક્ષાર છે જેમાં વિશાળ આઇસોઇલેક્ટ્રિક શ્રેણી હોય છે. તેઓ વિશાળ શ્રેણીમાં દ્વિધ્રુવીય લાક્ષણિકતાઓ દર્શાવે છે. ઘણા પુરાવા છે કે બેટેઈન સર્ફેક્ટન્ટ્સ આંતરિક મીઠાના સ્વરૂપમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે. તેથી, તેને ક્યારેક ક્વાટર્નરી એમોનિયમ આંતરિક મીઠું સર્ફેક્ટન્ટ કહેવામાં આવે છે. વિવિધ નકારાત્મક ચાર્જ કેન્દ્ર વાહકો અનુસાર, વર્તમાન સંશોધનમાં નોંધાયેલા બેટેઈન સર્ફેક્ટન્ટ્સને કાર્બોક્સિલ બેટેઈન, સલ્ફોનિક બેટેઈન, ફોસ્ફોરિક બેટેઈન, વગેરેમાં વિભાજિત કરી શકાય છે.

બેટેઈન શ્રેણીના એમ્ફોટેરિક સર્ફેક્ટન્ટ્સ તટસ્થ ક્ષાર છે જેમાં વિશાળ આઇસોઇલેક્ટ્રિક શ્રેણી હોય છે. તેઓ વિશાળ pH શ્રેણીમાં દ્વિધ્રુવીય લાક્ષણિકતાઓ દર્શાવે છે. પરમાણુઓમાં ક્વાટર્નરી એમોનિયમ નાઇટ્રોજનના અસ્તિત્વને કારણે, મોટાભાગના બેટેઈન સર્ફેક્ટન્ટ્સ એસિડિક અને આલ્કલાઇન માધ્યમોમાં સારી રાસાયણિક સ્થિરતા ધરાવે છે. જ્યાં સુધી પરમાણુમાં ઈથર બોન્ડ અને એસ્ટર બોન્ડ જેવા કાર્યાત્મક જૂથો ન હોય ત્યાં સુધી, તેમાં સામાન્ય રીતે સારો ઓક્સિડેશન પ્રતિકાર હોય છે.

બેટેઈન શ્રેણીના એમ્ફોટેરિક સર્ફેક્ટન્ટ્સ પાણીમાં, કેન્દ્રિત એસિડ અને બેઝમાં અને અકાર્બનિક ક્ષારના કેન્દ્રિત દ્રાવણમાં પણ સરળતાથી ઓગળી જાય છે. તેઓ આલ્કલાઇન પૃથ્વી ધાતુઓ અને અન્ય ધાતુ આયનો સાથે કાર્ય કરવા માટે સરળ નથી. લાંબી સાંકળવાળા બેટેઈન જલીય માધ્યમમાં સરળતાથી ઓગળી જાય છે અને pH થી પ્રભાવિત થતા નથી. બેટેઈનની દ્રાવ્યતા મુખ્યત્વે કાર્બન અણુઓની સંખ્યા દ્વારા પ્રભાવિત થાય છે. જલીય માધ્યમમાં ઓગળેલા લૌરામાઇડ પ્રોપાઈલ બેટેઈન sx-lab30 ની સાંદ્રતા 35% સુધી પહોંચી શકે છે, પરંતુ લાંબી કાર્બન સાંકળવાળા હોમોલોગ્સની દ્રાવ્યતા ખૂબ ઓછી છે.

સર્ફેક્ટન્ટ્સનો કઠણ પાણી પ્રતિકાર કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમના કઠણ આયનો પ્રત્યે તેમની સહનશીલતા અને કેલ્શિયમ સાબુ પ્રત્યે તેમની વિખેરવાની શક્તિમાં પ્રગટ થાય છે. ઘણા બીટેઈન એમ્ફોટેરિક સર્ફેક્ટન્ટ્સ કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ આયનો પ્રત્યે ખૂબ સારી સ્થિરતા દર્શાવે છે. મોટાભાગના સલ્ફોબેટેઈન એમ્ફોટેરિક સર્ફેક્ટન્ટ્સની કેલ્શિયમ આયન સ્થિરતા સ્થિર હોય છે, જ્યારે સંબંધિત ગૌણ એમાઇન સંયોજનોનું કેલ્શિયમ આયન સ્થિરતા મૂલ્ય ઘણું ઓછું હોય છે.

બેટેઈન શ્રેણીના એમ્ફોટેરિક સર્ફેક્ટન્ટ્સ ફીણથી ભરપૂર હોય છે. એનિઓનિક સર્ફેક્ટન્ટ્સ સાથે સંયોજન પછી, પરમાણુઓ મજબૂત રીતે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે. ફોમિંગ અને ટેકલિંગની અસર નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. વધુમાં, બીટ બીટ સર્ફેક્ટન્ટ્સના ફીણ ગુણધર્મો પાણીની કઠિનતા અને માધ્યમના PH થી પ્રભાવિત થતા નથી. તેનો ઉપયોગ ફોમિંગ એજન્ટ અથવા ફોમર તરીકે થાય છે, અને PH ની વિશાળ શ્રેણીમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે.