દૂધ છોડાવ્યા પછી બચ્ચાના વિકાસમાં વિલંબ પાચન અને શોષણ ક્ષમતાની મર્યાદા, હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ અને ટ્રિપ્સિનનું અપૂરતું ઉત્પાદન, અને ખોરાકની સાંદ્રતા અને ખોરાકના સેવનમાં અચાનક ફેરફારને કારણે થાય છે. નબળા કાર્બનિક એસિડ સાથે ખોરાકના pH ઘટાડીને આ સમસ્યાઓ દૂર કરી શકાય છે. કાર્બનિક એસિડની મુખ્ય પ્રવૃત્તિ ગેસ્ટ્રિક pH મૂલ્યમાં ઘટાડો સાથે સંબંધિત છે, જે નિષ્ક્રિય પેપ્સિનોજેનને સક્રિય પેપ્સિનમાં પરિવર્તિત કરે છે. કાર્બનિક એસિડ બેક્ટેરિયાને અટકાવી શકે છે અને બેક્ટેરિયાને મારી શકે છે. કાર્બનિક એસિડ પૂરક ખનિજો અને નાઇટ્રોજનના ઉત્સર્જનને ઘટાડી શકે છે, કારણ કે તેઓ ખનિજો સાથે સંકુલ બનાવે છે, જે તેમની જૈવઉપલબ્ધતા સુધારવામાં મદદ કરે છે. કાર્બનિક એસિડ દેખીતી રીતે કુલ પાચનતંત્રની પાચનક્ષમતા અને વૃદ્ધિ કામગીરીમાં પણ સુધારો કરી શકે છે. એક શબ્દમાં, કાર્બનિક એસિડ અને તેમના ક્ષારે દૂધ છોડાવેલા બચ્ચાના પ્રોટીન ઉપયોગ દર અને ઉત્પાદન સૂચકાંકમાં સુધારો કર્યો.
કેલ્શિયમ પ્રોપિયોનેટ માત્ર પેપ્સિનની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરી શકતું નથી, પરંતુ પ્રોટીનના ઉપયોગ દરમાં પણ સુધારો કરી શકે છે, જે પર્યાવરણ અને ઉત્પાદન અર્થતંત્ર માટે ફાયદાકારક છે. નીચું pH મૂલ્ય નાના આંતરડાના વિલસ ઊંચાઈ અને ક્રિપ્ટ ઊંડાઈને બદલીને પોષક તત્વોની પાચનક્ષમતામાં પણ સુધારો કરી શકે છે. આ ઘટનાને એ હકીકત દ્વારા સમજાવી શકાય છે કે માતાના દૂધમાં પ્રોટીન (કેસીન) ને ડુક્કરના પેટમાં 4 ની pH મૂલ્યની જરૂર પડે છે જેથી તે લગભગ 98% ની મહત્તમ પાચનક્ષમતા પ્રાપ્ત કરી શકે.
કાર્બનિક એસિડને અસરકારક પ્રિઝર્વેટિવ્સ તરીકે પણ ગણવામાં આવે છે, જે સંગ્રહિત ખોરાકને હાનિકારક બેક્ટેરિયા અથવા ફૂગના વિકાસથી સુરક્ષિત કરી શકે છે. સમય જતાં, ખોરાકની ગુણવત્તામાં સુધારો વૃદ્ધિ પ્રદર્શનને સુધારવામાં વધુ મદદ કરી શકે છે. ખોરાકના ઘટકોનો સંગ્રહ કરવા માટે એસિડિફાયરનું મુખ્ય કાર્ય ખોરાકના pH મૂલ્યને ઘટાડવાનું છે.
ઓર્ગેનિક એસિડ ફક્ત બેક્ટેરિયાને રોકી શકતા નથી, પણ બેક્ટેરિયાને પણ મારી શકે છે. આ અસરો તેમની સામગ્રી પર આધાર રાખે છે. આ એસિડનો ઉપયોગ અન્ય ફીડ ઉમેરણો સાથે અસરકારક રીતે કરી શકાય છે.
પોસ્ટ સમય: જૂન-૦૩-૨૦૨૧
