વિવિધ તાણ પ્રતિક્રિયાઓ જળચર પ્રાણીઓના ખોરાક અને વૃદ્ધિને ગંભીર અસર કરે છે, જીવિત રહેવાનો દર ઘટાડે છે અને મૃત્યુનું કારણ પણ બને છે. ખોરાકમાં બીટેઈન ઉમેરવાથી રોગ અથવા તાણ હેઠળ જળચર પ્રાણીઓના ખોરાકના સેવનમાં ઘટાડો સુધારવામાં, પોષણનું સેવન જાળવવામાં અને કેટલીક રોગની સ્થિતિઓ અથવા તાણ પ્રતિક્રિયાઓ ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે.

૧૦ ℃ થી નીચેના તાપમાને ઠંડા તાણનો સામનો કરવા માટે બેટેઈન સૅલ્મોનને મદદ કરી શકે છે, અને શિયાળામાં કેટલીક માછલીઓ માટે તે એક આદર્શ ખોરાક પૂરક છે. લાંબા અંતર સુધી પરિવહન કરાયેલા ગ્રાસ કાર્પના રોપાઓને અનુક્રમે તળાવ A અને B માં સમાન પરિસ્થિતિઓમાં મૂકવામાં આવ્યા હતા. તળાવ A માં ગ્રાસ કાર્પના ખોરાકમાં ૦.૩% બેટેઈન ઉમેરવામાં આવ્યું હતું, અને તળાવ B માં ગ્રાસ કાર્પના ખોરાકમાં બેટેઈન ઉમેરવામાં આવ્યું ન હતું. પરિણામો દર્શાવે છે કે તળાવ A માં ગ્રાસ કાર્પના રોપા પાણીમાં સક્રિય હતા, ઝડપથી ખાતા હતા અને મૃત્યુ પામ્યા ન હતા; તળાવ B માં ફ્રાય ધીમે ધીમે ખાતા હતા અને મૃત્યુદર 4.5% હતો, જે દર્શાવે છે કે બેટેઈનમાં તણાવ વિરોધી અસર છે.

બેટેઈન એ ઓસ્મોટિક તણાવ માટે બફર પદાર્થ છે. તેનો ઉપયોગ કોષો માટે ઓસ્મોટિક રક્ષણાત્મક એજન્ટ તરીકે થઈ શકે છે. તે દુષ્કાળ, ઉચ્ચ ભેજ, ઉચ્ચ મીઠું અને હાયપરટોનિક વાતાવરણમાં જૈવિક કોષોની સહનશીલતામાં સુધારો કરી શકે છે, કોષમાં પાણીનું નુકસાન અને મીઠાના પ્રવેશને અટકાવી શકે છે, કોષ પટલના Na-K પંપના કાર્યમાં સુધારો કરી શકે છે, એન્ઝાઇમ પ્રવૃત્તિ અને જૈવિક મેક્રોમોલેક્યુલર કાર્યને સ્થિર કરી શકે છે, જેથી પેશીઓ અને કોષ ઓસ્મોટિક દબાણ અને આયન સંતુલનને નિયંત્રિત કરી શકાય, પોષક તત્વોનું શોષણ કાર્ય જાળવી શકાય, ઓસ્મોટિક દબાણમાં તીવ્ર ફેરફાર થાય ત્યારે માછલી અને ઝીંગાની સહનશીલતામાં વધારો થાય છે અને વાણી દરમાં સુધારો થાય છે.

દરિયાઈ પાણીમાં અકાર્બનિક ક્ષારનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે છે, જે માછલીના વિકાસ અને અસ્તિત્વ માટે અનુકૂળ નથી. કાર્પનો પ્રયોગ દર્શાવે છે કે બાઈટમાં 1.5% બીટેઈન / એમિનો એસિડ ઉમેરવાથી મીઠા પાણીની માછલીના સ્નાયુમાં પાણી ઓછું થઈ શકે છે અને મીઠા પાણીની માછલીના વૃદ્ધત્વમાં વિલંબ થઈ શકે છે. જ્યારે પાણીમાં અકાર્બનિક ક્ષારનું પ્રમાણ વધે છે (જેમ કે દરિયાઈ પાણી), ત્યારે તે મીઠા પાણીની માછલીના ઇલેક્ટ્રોલાઇટ અને ઓસ્મોટિક દબાણ સંતુલન જાળવવા અને મીઠા પાણીની માછલીથી દરિયાઈ પાણીના વાતાવરણમાં સરળતાથી સંક્રમણ કરવામાં મદદ કરે છે. બીટેઈન દરિયાઈ જીવોને તેમના શરીરમાં ઓછી મીઠાની સાંદ્રતા જાળવવામાં, સતત પાણી ફરી ભરવામાં, ઓસ્મોટિક નિયમનમાં ભૂમિકા ભજવવામાં અને મીઠા પાણીની માછલીને દરિયાઈ પાણીના વાતાવરણમાં પરિવર્તનને અનુકૂલન કરવામાં સક્ષમ બનાવવામાં મદદ કરે છે.