પોટેશિયમ ફોર્મેટ, 2001 માં યુરોપિયન યુનિયન દ્વારા મંજૂર કરાયેલ અને 2005 માં ચીનના કૃષિ મંત્રાલય દ્વારા મંજૂર કરાયેલ પ્રથમ નોન-એન્ટિબાયોટિક ફીડ એડિટિવ, 10 વર્ષથી વધુ સમયથી પ્રમાણમાં પરિપક્વ એપ્લિકેશન યોજના સંચિત કરી છે, અને સ્થાનિક અને આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે અસંખ્ય સંશોધન પત્રોએ ડુક્કરના વિકાસના વિવિધ તબક્કાઓ પર તેની અસરોની જાણ કરી છે.

નેક્રોટાઇઝિંગ એન્ટરિટિસ એ ગ્રામ-પોઝિટિવ બેક્ટેરિયા (ક્લોસ્ટ્રિડિયમ પરફ્રિન્જેન્સ) દ્વારા થતો વૈશ્વિક મરઘાં રોગ છે, જે બ્રોઇલર્સના મૃત્યુદરમાં વધારો કરશે અને સબક્લિનિકલ રીતે ચિકનના વિકાસ પ્રદર્શનમાં ઘટાડો કરશે. આ બંને પરિણામો પ્રાણી કલ્યાણને નુકસાન પહોંચાડે છે અને ચિકન ઉત્પાદનમાં ભારે આર્થિક નુકસાન લાવે છે. વાસ્તવિક ઉત્પાદનમાં, નેક્રોટાઇઝિંગ એન્ટરિટિસની ઘટનાને રોકવા માટે સામાન્ય રીતે ખોરાકમાં એન્ટિબાયોટિક્સ ઉમેરવામાં આવે છે. જો કે, ખોરાકમાં એન્ટિબાયોટિક્સના પ્રતિબંધ માટે માંગ વધી રહી છે, અને એન્ટિબાયોટિક્સની નિવારક અસરને બદલવા માટે અન્ય ઉકેલોની જરૂર છે. અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ખોરાકમાં કાર્બનિક એસિડ અથવા તેમના ક્ષાર ઉમેરવાથી ક્લોસ્ટ્રિડિયમ પરફ્રિન્જેન્સનું પ્રમાણ અવરોધિત થઈ શકે છે, જેનાથી નેક્રોટાઇઝિંગ એન્ટરિટિસની ઘટનામાં ઘટાડો થાય છે. પોટેશિયમ ફોર્મેટ આંતરડામાં ફોર્મિક એસિડ અને પોટેશિયમ ફોર્મેટમાં વિઘટિત થાય છે. તાપમાન સાથે સહસંયોજક બંધન ગુણધર્મને કારણે, કેટલાક ફોર્મિક એસિડ સંપૂર્ણપણે આંતરડામાં પ્રવેશ કરે છે. આ પ્રયોગમાં નેક્રોટાઇઝિંગ એન્ટરિટિસથી સંક્રમિત ચિકનનો ઉપયોગ સંશોધન મોડેલ તરીકે કરવામાં આવ્યો હતો જેથી તેની અસરોની તપાસ કરી શકાય.પોટેશિયમ ફોર્મેટતેના વિકાસ પ્રદર્શન, આંતરડાના માઇક્રોબાયોટા અને શોર્ટ ચેઇન ફેટી એસિડ સામગ્રી પર.

1. ની અસરપોટેશિયમ ડિફોર્મેટનેક્રોટાઇઝિંગ એન્ટરિટિસથી ચેપગ્રસ્ત બ્રોઇલર્સના વિકાસ પ્રદર્શન પર.

પ્રાયોગિક પરિણામો દર્શાવે છે કે પોટેશિયમ ફોર્મેટનો નેક્રોટાઇઝિંગ એન્ટરિટિસ ચેપ સાથે અથવા તેના વગર બ્રોઇલર્સના વિકાસ પ્રદર્શન પર કોઈ નોંધપાત્ર અસર પડી નથી, જે હર્નાન્ડેઝ એટ અલ. (2006) ના સંશોધન પરિણામો સાથે સુસંગત છે. એવું જાણવા મળ્યું કે કેલ્શિયમ ફોર્મેટના સમાન ડોઝથી બ્રોઇલર્સના દૈનિક વજનમાં વધારો અને ખોરાકના ગુણોત્તર પર કોઈ નોંધપાત્ર અસર પડી નથી, પરંતુ જ્યારે કેલ્શિયમ ફોર્મેટનો ઉમેરો 15 ગ્રામ/કિલો સુધી પહોંચ્યો, ત્યારે તેણે બ્રોઇલર્સના વિકાસ પ્રદર્શનમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કર્યો (પેટન અને વોલ્ડ્રુપ, 1988). જોકે, સેલે એટ અલ. (2004) એ શોધી કાઢ્યું કે ખોરાકમાં 6 ગ્રામ/કિલો પોટેશિયમ ફોર્મેટ ઉમેરવાથી બ્રોઇલર્સના વજનમાં વધારો અને ખોરાક લેવાથી 16-35 દિવસનો વધારો થયો છે. નેક્રોટાઇઝિંગ એન્ટરિટિસ ચેપને રોકવામાં કાર્બનિક એસિડની ભૂમિકા પર હાલમાં થોડા સંશોધન અહેવાલો છે. આ પ્રયોગમાં જાણવા મળ્યું કે ખોરાકમાં 4 ગ્રામ/કિલો પોટેશિયમ ફોર્મેટ ઉમેરવાથી બ્રોઇલર્સના મૃત્યુ દરમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો છે, પરંતુ મૃત્યુ દરમાં ઘટાડો અને ઉમેરવામાં આવેલા પોટેશિયમ ફોર્મેટની માત્રા વચ્ચે કોઈ માત્રા-અસર સંબંધ નહોતો.

2. ની અસરપોટેશિયમ ડિફોર્મેટનેક્રોટાઇઝિંગ એન્ટરિટિસથી ચેપગ્રસ્ત બ્રોઇલર્સના પેશીઓ અને અંગોમાં સૂક્ષ્મજીવાણુઓની સામગ્રી પર

ખોરાકમાં 45 મિલિગ્રામ/કિલો બેસિટ્રાસિન ઝીંક ઉમેરવાથી નેક્રોટાઇઝિંગ એન્ટરિટિસથી સંક્રમિત બ્રોઇલર્સના મૃત્યુદરમાં ઘટાડો થયો, અને તે જ સમયે જેજુનમમાં ક્લોસ્ટ્રિડિયમ પરફ્રિન્જન્સનું પ્રમાણ ઘટ્યું, જે કોચર એટ અલ. (2004) ના સંશોધન પરિણામો સાથે સુસંગત હતું. 15 દિવસ સુધી નેક્રોટાઇઝિંગ એન્ટરિટિસથી સંક્રમિત બ્રોઇલર્સના જેજુનમમાં ક્લોસ્ટ્રિડિયમ પરફ્રિન્જન્સની સામગ્રી પર આહાર પોટેશિયમ ડિફોર્મેટ પૂરકની કોઈ નોંધપાત્ર અસર જોવા મળી ન હતી. વોલ્શ એટ અલ. (2004) એ શોધી કાઢ્યું કે ઉચ્ચ એસિડિટીવાળા આહાર કાર્બનિક એસિડ પર નકારાત્મક અસર કરે છે, તેથી, ઉચ્ચ પ્રોટીન આહારની ઉચ્ચ એસિડિટી નેક્રોટાઇઝિંગ એન્ટરિટિસ પર પોટેશિયમ ફોર્મેટની નિવારક અસર ઘટાડી શકે છે. આ પ્રયોગમાં એ પણ જાણવા મળ્યું કે પોટેશિયમ ફોર્મેટ 35d બ્રોઇલર મરઘીઓના સ્નાયુ પેટમાં લેક્ટોબેસિલીનું પ્રમાણ વધારે છે, જે Knarreborg et al. (2002) ના ઇન વિટ્રો શોધ સાથે અસંગત છે કે પોટેશિયમ ફોર્મેટ ડુક્કરના પેટમાં લેક્ટોબેસિલીની વૃદ્ધિ ઘટાડે છે.

૩.નેક્રોટાઇઝિંગ એન્ટરિટિસથી સંક્રમિત બ્રોઇલર ચિકનમાં પેશી pH અને શોર્ટ ચેઇન ફેટી એસિડ સામગ્રી પર પોટેશિયમ 3-ડાયમેથાઇલફોર્મેટની અસર.

કાર્બનિક એસિડની એન્ટિબેક્ટેરિયલ અસર મુખ્યત્વે પાચનતંત્રના ઉપરના ભાગમાં જોવા મળે છે તેવું માનવામાં આવે છે. આ પ્રયોગના પરિણામો દર્શાવે છે કે પોટેશિયમ ડાયકાર્બોક્સિલેટે 15 દિવસે ડ્યુઓડેનમમાં અને 35 દિવસે જેજુનમમાં ફોર્મિક એસિડનું પ્રમાણ વધાર્યું હતું. મ્રોઝ (2005) એ શોધી કાઢ્યું કે કાર્બનિક એસિડની ક્રિયાને અસર કરતા ઘણા પરિબળો છે, જેમ કે ફીડ pH, બફરિંગ/એસિડિટી અને આહાર ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન. ખોરાકમાં ઓછી એસિડિટી અને ઉચ્ચ ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન મૂલ્યો પોટેશિયમ ફોર્મેટને ફોર્મિક એસિડ અને પોટેશિયમ ફોર્મેટમાં વિભાજનને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. તેથી, ખોરાકમાં એસિડિટી અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન મૂલ્યોનું યોગ્ય સ્તર પોટેશિયમ ફોર્મેટ દ્વારા બ્રોઇલર્સના વિકાસ પ્રદર્શનમાં સુધારો અને નેક્રોટાઇઝિંગ એન્ટરિટિસ પર તેની નિવારક અસરને વધારી શકે છે.

નિષ્કર્ષ

ના પરિણામોપોટેશિયમ ફોર્મેટબ્રોઇલર ચિકનમાં નેક્રોટાઇઝિંગ એન્ટરિટિસના મોડેલ પર કરવામાં આવેલા અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે પોટેશિયમ ફોર્મેટ ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓમાં શરીરના વજનમાં વધારો કરીને અને મૃત્યુદર ઘટાડીને બ્રોઇલર ચિકનના વિકાસ પ્રદર્શનમાં ઘટાડાને ઘટાડી શકે છે, અને બ્રોઇલર ચિકનમાં નેક્રોટાઇઝિંગ એન્ટરિટિસના ચેપને નિયંત્રિત કરવા માટે ફીડ એડિટિવ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.