મરઘાંમાં બીટેઈન ફીડિંગનું મહત્વ

ભારત ઉષ્ણકટિબંધીય દેશ હોવાથી, ગરમીનો તણાવ ભારતનો સામનો કરતી મુખ્ય અવરોધોમાંનો એક છે. તેથી, બેટેઈનનો પરિચય મરઘાં ખેડૂતો માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. બેટેઈન ગરમીનો તણાવ ઘટાડવામાં મદદ કરીને મરઘાં ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે. તે પક્ષીઓના FCR અને ક્રૂડ ફાઇબર અને ક્રૂડ પ્રોટીનની પાચનક્ષમતા વધારવામાં પણ મદદ કરે છે. તેની ઓસ્મોરેગ્યુલેટરી અસરોને કારણે, બેટેઈન કોક્સિડિયોસિસથી પ્રભાવિત પક્ષીઓના પ્રદર્શનમાં સુધારો કરે છે. તે મરઘાંના શબના પાતળા વજનમાં પણ વધારો કરવામાં મદદ કરે છે.

કીવર્ડ્સ

બેટેઈન, ગરમીનો તણાવ, મિથાઈલ દાતા, ફીડ એડિટિવ

પરિચય

ભારતીય કૃષિ પરિદ્રશ્યમાં, મરઘાં ક્ષેત્ર સૌથી ઝડપથી વિકસતા ક્ષેત્રોમાંનું એક છે. ઇંડા અને માંસનું ઉત્પાદન 8-10% પ્રતિ વર્ષ દરે વધી રહ્યું છે, તેથી ભારત હવે ઇંડા ઉત્પાદક દેશોમાં પાંચમા ક્રમે છે અને બ્રોઇલર્સનું અઢારમું સૌથી મોટું ઉત્પાદક છે. પરંતુ ઉષ્ણકટિબંધીય દેશ હોવાને કારણે, ભારતમાં મરઘાં ઉદ્યોગ દ્વારા સામનો કરવામાં આવતી મુખ્ય સમસ્યાઓમાં ગરમીનો તણાવ એક છે. ગરમીનો તણાવ એ છે કે જ્યારે પક્ષીઓને મહત્તમ તાપમાન કરતા વધુ ડિગ્રી તાપમાનનો સામનો કરવો પડે છે, જેના કારણે શરીરની સામાન્ય કામગીરીમાં અવરોધ આવે છે જે પક્ષીઓના વિકાસ અને ઉત્પાદક પ્રભાવને અસર કરે છે. તે આંતરડાના વિકાસને પણ નકારાત્મક અસર કરે છે જેના કારણે પોષક તત્વોની પાચનક્ષમતા ઓછી થાય છે અને ખોરાકનું સેવન પણ ઘટે છે.

પક્ષીઓને ઇન્સ્યુલેટેડ ઘર, એર કન્ડીશનર, વધુ જગ્યા પૂરી પાડવા જેવા માળખાકીય વ્યવસ્થાપન દ્વારા ગરમીના તાણને ઓછું કરવું ખૂબ ખર્ચાળ હોય છે. આવા કિસ્સામાં ફીડ એડિટિવ્સનો ઉપયોગ કરીને પોષણ ઉપચાર જેમ કેબેટેઈનગરમીના તાણની સમસ્યાનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. બેટેઈન એ ખાંડના બીટ અને અન્ય ખોરાકમાં જોવા મળતું બહુ-પોષક સ્ફટિકીય આલ્કલોઇડ છે જેનો ઉપયોગ યકૃત અને જઠરાંત્રિય વિક્ષેપની સારવાર માટે અને મરઘાંમાં ગરમીના તાણ નિયંત્રણ માટે કરવામાં આવે છે. તે ખાંડના બીટમાંથી કાઢવામાં આવેલા બેટેઈન નિર્જળ, કૃત્રિમ ઉત્પાદનમાંથી બેટેઈન હાઇડ્રોક્લોરાઇડ તરીકે ઉપલબ્ધ છે. તે મિથાઈલ દાતા તરીકે કાર્ય કરે છે જે ચિકનમાં હોમોસિસ્ટીનને મેથિઓનાઇનમાં ફરીથી મેથિલેશન કરવામાં અને કાર્નેટીન, ક્રિએટીનાઇન અને ફોસ્ફેટીડીલ કોલાઇન જેવા ઉપયોગી સંયોજનો S-એડેનોસિલ મેથિઓનાઇન માર્ગમાં બનાવવામાં મદદ કરે છે. તેની ઝ્વિટેરિઓનિક રચનાને કારણે, તે કોષોના પાણીના ચયાપચયને જાળવવામાં મદદ કરતા ઓસ્મોલાઈટ તરીકે કાર્ય કરે છે.

મરઘાંમાં બેટેઈન ખવડાવવાના ફાયદા –

• તે ઊંચા તાપમાને Na+ k+ પંપમાં વપરાતી ઊર્જા બચાવીને મરઘાંના વિકાસ દરમાં વધારો કરે છે અને આ ઊર્જાનો ઉપયોગ વૃદ્ધિ માટે થાય છે.
• રાત્રિયંતો, એટ અલ (2017) એ અહેવાલ આપ્યો છે કે બેટેઈનનો 0.06% અને 0.12% સમાવેશ ક્રૂડ પ્રોટીન અને ક્રૂડ ફાઇબરની પાચનક્ષમતામાં વધારો કરે છે.
• તે આંતરડાના મ્યુકોસાના વિસ્તરણમાં મદદ કરીને શુષ્ક પદાર્થ, ઈથર અર્ક અને નાઈટ્રોજન ફાઇબર અર્કની પાચનક્ષમતામાં પણ વધારો કરે છે જે પોષક તત્વોના શોષણ અને ઉપયોગને સુધારે છે.
• તે એસિટિક એસિડ અને પ્રોપિયોનિક એસિડ જેવા શોર્ટ ચેઇન ફેટી એસિડની સાંદ્રતામાં સુધારો કરે છે જે મરઘાંમાં લેક્ટોબેસિલસ અને બાયફિડોબેક્ટેરિયમને હોસ્ટ કરવા માટે જરૂરી છે.
• ભીના મળમૂત્ર અને ત્યારબાદ કચરાની ગુણવત્તામાં ઘટાડો થવાની સમસ્યાને પાણીમાં બેટેઈન પૂરક આપીને સુધારી શકાય છે, જેનાથી ગરમીના તાણના સંપર્કમાં આવતા પક્ષીઓમાં પાણીની જાળવણીમાં વધારો થાય છે.
• બેટેઈન પૂરક ખોરાકમાં ૧.૫-૨ ગ્રામ/કિલોગ્રામ FCR સુધારે છે (એટિયા, એટ અલ, ૨૦૦૯)
• ખર્ચ અસરકારકતાની દ્રષ્ટિએ તે કોલીન ક્લોરાઇડ અને મેથિઓનાઇનની તુલનામાં વધુ સારું મિથાઈલ દાતા છે.

કોક્સિડિયોસિસ પર બેટેઈનની અસર -

કોક્સિડિયોસિસ ઓસ્મોટિક અને આયનીય ડિસઓર્ડર સાથે સંકળાયેલું છે કારણ કે તે ડિહાઇડ્રેશન અને ઝાડાનું કારણ બને છે. બેટેઈન તેના ઓસ્મોરેગ્યુલેટરી મિકેનિઝમને કારણે પાણીના તણાવ હેઠળ કોષોના સામાન્ય કાર્યને મંજૂરી આપે છે. બેટેઈન જ્યારે આયોનોફોર કોક્સિડિયોસ્ટેટ (સેલિનોમિસિન) સાથે જોડવામાં આવે છે ત્યારે કોક્સિડિયોસિસ દરમિયાન પક્ષીઓના કાર્ય પર સકારાત્મક અસર પડે છે, કોક્સિડિયોસિસના આક્રમણ અને વિકાસને અટકાવે છે અને પરોક્ષ રીતે આંતરડાની રચના અને કાર્યને ટેકો આપે છે.

બ્રોઇલર ઉત્પાદનમાં ભૂમિકા -

બેટેઈન કાર્નેટીન સંશ્લેષણમાં તેની ભૂમિકા દ્વારા ફેટી એસિડના ઓક્સિડેટીવ અપચયને ઉત્તેજિત કરે છે અને આમ તેનો ઉપયોગ મરઘાંના શબમાં ચરબી વધારવા અને ઘટાડવાના સાધન તરીકે થાય છે (સોન્ડરસન અને મેકકિનલે દ્વારા, 1990). તે ખોરાકમાં શબનું વજન, ડ્રેસિંગ ટકાવારી, જાંઘ, સ્તન અને ગીબ્લેટ્સની ટકાવારીમાં 0.1-0.2% ના સ્તરે સુધારો કરે છે. તે ચરબી અને પ્રોટીનના સંચયને પણ પ્રભાવિત કરે છે અને ફેટી લીવર ઘટાડે છે અને પેટની ચરબી ઘટાડે છે.

સ્તર ઉત્પાદનમાં ભૂમિકા -

બીટેઈનની ઓસ્મોરેગ્યુલેટરી અસરો પક્ષીઓને ગરમીના તાણનો સામનો કરવા સક્ષમ બનાવે છે જે સામાન્ય રીતે ટોચના ઉત્પાદન દરમિયાન મોટાભાગના સ્તરોને અસર કરે છે. બિછાવેલી મરઘીઓમાં ખોરાકમાં બીટેઈનનું સ્તર વધવાથી ફેટી લીવરમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો જોવા મળ્યો.

નિષ્કર્ષ

ઉપરોક્ત બધી ચર્ચા પરથી એવું તારણ કાઢી શકાય છે કેબેટેઈનતેને એક સંભવિત ફીડ એડિટિવ તરીકે ગણી શકાય જે પક્ષીઓમાં કાર્યક્ષમતા અને વૃદ્ધિ દરમાં વધારો કરે છે, પરંતુ તે આર્થિક રીતે વધુ કાર્યક્ષમ વિકલ્પ પણ છે. બેટેઈનની સૌથી નોંધપાત્ર અસર ગરમીના તાણનો સામનો કરવાની તેની ક્ષમતા છે. તે મેથિઓનાઇન અને કોલીન માટે એક સારો અને સસ્તો વિકલ્પ પણ છે અને તે વધુ ઝડપથી શોષાય છે. તે પક્ષીઓ પર કોઈ હાનિકારક અસરો પણ ધરાવતું નથી અને મરઘાંમાં ઉપયોગમાં લેવાતી કેટલીક એન્ટિબાયોટિક્સ સાથે કોઈ પણ પ્રકારની જાહેર આરોગ્યની ચિંતાઓ નથી.