પોટેશિયમ ડિફોર્મેટયુરોપિયન યુનિયન દ્વારા શરૂ કરાયેલા પ્રથમ વૈકલ્પિક વૃદ્ધિ પ્રોત્સાહન એજન્ટ તરીકે, બેક્ટેરિયોસ્ટેસિસ અને વૃદ્ધિ પ્રોત્સાહનમાં અનન્ય ફાયદા ધરાવે છે. તો, પોટેશિયમ ડાયકાર્બોક્સિલેટ પ્રાણીઓના પાચનતંત્રમાં તેની બેક્ટેરિયાનાશક ભૂમિકા કેવી રીતે ભજવે છે?

તેની પરમાણુ વિશિષ્ટતાને કારણે, પોટેશિયમ ડાયકાર્બોક્સિલેટ એસિડિક સ્થિતિમાં વિઘટન થતું નથી, પરંતુ માત્ર તટસ્થ અથવા આલ્કલાઇન વાતાવરણમાં જ ફોર્મિક એસિડ મુક્ત કરે છે.

જેમ આપણે બધા જાણીએ છીએ, પેટમાં pH પ્રમાણમાં ઓછું એસિડિક વાતાવરણ છે, તેથીપોટેશિયમ ડાયકાર્બોક્સિલેટપેટ દ્વારા આંતરડામાં 85% પ્રવેશ કરી શકે છે. અલબત્ત, જો ખોરાકની બફર ક્ષમતા મજબૂત હોય, એટલે કે એસિડની શક્તિ વધારે હોય, તો પોટેશિયમ ડાયકાર્બોક્સિલેટનો એક ભાગ ફોર્મિક એસિડ મુક્ત કરવા માટે વિભાજિત થશે અને એસિડિફાયરની અસરને રમત આપશે, તેથી પેટ દ્વારા આંતરડા સુધી પહોંચવાનું પ્રમાણ ઘટશે. આ કિસ્સામાં,પોટેશિયમ ડાયકાર્બોક્સિલેટએસિડિફાયર છે!

પેટ દ્વારા ડ્યુઓડેનમમાં પ્રવેશતા બધા એસિડિક કાઇમને જેજુનમમાં પ્રવેશતા પહેલા પિત્ત અને સ્વાદુપિંડના રસ દ્વારા બફર કરવામાં આવે છે, જેથી જેજુનલ pH માં મોટી વધઘટ ન થાય. આ તબક્કે, હાઇડ્રોજન આયનોને મુક્ત કરવા માટે એસિડિફાયર તરીકે કેટલાક પોટેશિયમ ડિફોર્મેટનો ઉપયોગ થાય છે.

પોટેશિયમ ડિફોર્મેટજેજુનમ અને ઇલિયમમાં પ્રવેશતા ધીમે ધીમે ફોર્મિક એસિડ મુક્ત થાય છે, કેટલાક ફોર્મિક એસિડ હજુ પણ આંતરડાના pH મૂલ્યને થોડું ઘટાડવા માટે હાઇડ્રોજન આયનો મુક્ત કરે છે, અને કેટલાક સંપૂર્ણ પરમાણુ ફોર્મિક એસિડ બેક્ટેરિયામાં પ્રવેશી શકે છે અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ ભૂમિકા ભજવી શકે છે. ઇલિયમ દ્વારા કોલોન સુધી પહોંચતી વખતે, બાકીના પ્રમાણપોટેશિયમ ડાયકાર્બોક્સિલેટલગભગ ૧૪% છે. અલબત્ત, આ પ્રમાણ ફીડની રચના સાથે પણ સંબંધિત છે.

મોટા આંતરડામાં પહોંચ્યા પછી,પોટેશિયમ ડિફોર્મેટવધુ એન્ટીબેક્ટેરિયલ અસર કરી શકે છે. શા માટે?

કારણ કે સામાન્ય પરિસ્થિતિઓમાં, મોટા આંતરડામાં pH પ્રમાણમાં એસિડિક હોય છે. સામાન્ય પરિસ્થિતિઓમાં, ખોરાક સંપૂર્ણપણે પચાઈ જાય અને નાના આંતરડામાં શોષાઈ જાય પછી, લગભગ બધા જ સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીન શોષાઈ જાય છે, અને બાકીના કેટલાક ફાઇબર ઘટકો છે જે મોટા આંતરડામાં પચાવી શકાતા નથી. મોટા આંતરડામાં સુક્ષ્મસજીવોની સંખ્યા અને વિવિધતા ખૂબ જ સમૃદ્ધ છે. તેમની ભૂમિકા બાકીના ફાઇબરને આથો આપવાની છે, અને પછી એસિટિક એસિડ, પ્રોપિયોનિક એસિડ અને બ્યુટીરિક એસિડ જેવા ટૂંકા સાંકળના અસ્થિર ફેટી એસિડ ઉત્પન્ન કરવાની છે. તેથી, ફોર્મિક એસિડ છોડવામાં આવે છે.પોટેશિયમ ડિફોર્મેટએસિડિક વાતાવરણમાં હાઇડ્રોજન આયન છોડવા સરળ નથી, તેથી વધુ ફોર્મિક એસિડ પરમાણુઓ એન્ટીબેક્ટેરિયલ અસર ભજવે છે.

છેલ્લે, વપરાશ સાથેપોટેશિયમ ડિફોર્મેટમોટા આંતરડામાં, આંતરડાના નસબંધીનું આખું મિશન આખરે પૂર્ણ થયું.