એસિડિફાઇડ ગ્લિસરાઇડ્સ, α-મોનોપ્રોપિયોનેટ અને α-મોનોબ્યુટીરિક ગ્લિસરાઇડ્સ, અનન્ય રચના સાથે, સૅલ્મોનેલા, એસ્ચેરીચીયા કોલી અને અન્ય ગ્રામ-નેગેટિવ બેક્ટેરિયા અને ક્લોસ્ટ્રિડિયમ પર બેક્ટેરિયાના પાણી-ગ્લિસરિન ચેનલને અવરોધિત કરીને નોંધપાત્ર બેક્ટેરિયાનાશક અસર ધરાવે છે, અને આ બેક્ટેરિયાનાશક અસર pKa મૂલ્ય અને PH મૂલ્ય દ્વારા મર્યાદિત નથી; તે માત્ર આંતરડામાં ભૂમિકા ભજવે છે, પરંતુ આ શોર્ટ-ચેઇન ફેટી એસિડ ગ્લિસરાઇડ આંતરડા દ્વારા સીધા લોહીમાં શોષાય છે, અને પ્રણાલીગત બેક્ટેરિયલ ચેપને વધુ સારી રીતે અટકાવવા અને નિયંત્રિત કરવા માટે પોર્ટલ નસ દ્વારા શરીરના વિવિધ ચેપગ્રસ્ત ભાગો સુધી પહોંચે છે.