ઓર્ગેનિક એસિડ એ એસિડિટીવાળા કેટલાક કાર્બનિક સંયોજનોનો ઉલ્લેખ કરે છે. સૌથી સામાન્ય ઓર્ગેનિક એસિડ કાર્બોક્સિલિક એસિડ છે, જે કાર્બોક્સિલ જૂથમાંથી એસિડિક છે. કેલ્શિયમ મેથોક્સાઇડ, એસિટિક એસિડ અને બધા જ ઓર્ગેનિક એસિડ છે. ઓર્ગેનિક એસિડ એસ્ટર બનાવવા માટે આલ્કોહોલ સાથે પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે.

જળચર ઉત્પાદનોમાં કાર્બનિક એસિડની ભૂમિકા:

1. ભારે ધાતુઓની ઝેરી અસર ઓછી કરો, પરમાણુ એમોનિયાને જળચરઉછેરના પાણીમાં રૂપાંતરિત કરો અને ઝેરી એમોનિયાની ઝેરી અસર ઓછી કરો.

2. ઓર્ગેનિક એસિડ તેલના પ્રદૂષણને દૂર કરી શકે છે. સંવર્ધન તળાવમાં તેલની ફિલ્મ હોય છે, તેથી ઓર્ગેનિક એસિડનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

૩. કાર્બનિક એસિડ પાણીના શરીરનું pH નિયમન કરી શકે છે અને પાણીને સંતુલિત કરી શકે છે.

4. તે પાણીના શરીરની સ્નિગ્ધતા ઘટાડી શકે છે, ફ્લોક્યુલેશન અને જટિલતા દ્વારા કાર્બનિક પદાર્થોનું વિઘટન કરી શકે છે અને પાણીના શરીરની સપાટીના તણાવમાં સુધારો કરી શકે છે.

5. ઓર્ગેનિક એસિડમાં મોટી સંખ્યામાં સર્ફેક્ટન્ટ્સ હોય છે, જે ભારે ધાતુઓને જટિલ બનાવી શકે છે, ઝડપથી ડિટોક્સિફાય કરી શકે છે, પાણીના શરીરમાં સપાટીના તણાવને ઘટાડી શકે છે, પાણીમાં હવામાં ઓક્સિજનને ઝડપથી ઓગાળી શકે છે, પાણીના શરીરમાં ઓક્સિજનકરણ ક્ષમતામાં સુધારો કરી શકે છે અને તરતા માથાને નિયંત્રિત કરી શકે છે.

કાર્બનિક એસિડના ઉપયોગની ગેરસમજ:

1. જ્યારે તળાવમાં નાઈટ્રાઈટનું પ્રમાણ ધોરણ કરતાં વધી જાય છે, ત્યારે કાર્બનિક એસિડનો ઉપયોગ pH ઘટાડશે અને નાઈટ્રાઈટની ઝેરીતામાં વધારો કરશે.

2. તેનો ઉપયોગ સોડિયમ થિયોસલ્ફેટ સાથે કરી શકાતો નથી. સોડિયમ થિયોસલ્ફેટ એસિડ સાથે પ્રતિક્રિયા કરીને સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ અને એલિમેન્ટલ સલ્ફર ઉત્પન્ન કરે છે, જે સંવર્ધન જાતોને ઝેર આપશે.

૩. તેનો ઉપયોગ સોડિયમ હ્યુમેટ સાથે કરી શકાતો નથી. સોડિયમ હ્યુમેટ થોડું આલ્કલાઇન હોય છે. જો તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો તેની અસર ઘણી ઓછી થઈ જશે.

કાર્બનિક એસિડના ઉપયોગને અસર કરતા પરિબળો:

1. ઉમેરણની માત્રા: જ્યારે જળચર પ્રાણીઓના ખોરાકમાં સમાન કાર્બનિક એસિડ ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ સમૂહ સાંદ્રતા અલગ હોય છે, ત્યારે અસર પણ અલગ હોય છે. વજન વધારવાના દર, વૃદ્ધિ દર, ખોરાકના ઉપયોગ દર અને પ્રોટીન કાર્યક્ષમતામાં તફાવત હતો; કાર્બનિક એસિડની ઉમેરણની માત્રા ચોક્કસ શ્રેણીમાં હોય છે. ઉમેરણની માત્રામાં વધારા સાથે, તે સંવર્ધિત જાતોના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપશે, પરંતુ જો તે ચોક્કસ શ્રેણી કરતાં વધી જાય, તો ખૂબ વધારે અથવા ખૂબ ઓછું સંવર્ધિત જાતોના વિકાસને અટકાવશે અને ખોરાકનો ઉપયોગ ઘટાડશે, અને વિવિધ જળચર પ્રાણીઓ માટે કાર્બનિક એસિડની સૌથી યોગ્ય ઉમેરણની માત્રા અલગ હશે.

2. ઉમેરણ સમયગાળો: જળચર પ્રાણીઓના વિકાસના વિવિધ તબક્કામાં કાર્બનિક એસિડ ઉમેરવાની અસર અલગ અલગ હોય છે. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે બાળપણમાં તેની વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપતી શ્રેષ્ઠ અસર હોય છે, જેમાં સૌથી વધુ વજન વધારો દર 24.8% હોય છે. પુખ્તાવસ્થામાં, તેની અન્ય પાસાઓમાં સ્પષ્ટ અસરો હોય છે, જેમ કે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વિરોધી તણાવ.

3. ફીડમાં રહેલા અન્ય ઘટકો: કાર્બનિક એસિડનો ફીડમાં રહેલા અન્ય ઘટકો સાથે સિનર્જિસ્ટિક અસર હોય છે. ફીડમાં રહેલા પ્રોટીન અને ચરબીમાં ઉચ્ચ બફરિંગ પાવર હોય છે, જે ફીડની એસિડિટીમાં સુધારો કરી શકે છે, ફીડની બફરિંગ પાવર ઘટાડી શકે છે, શોષણ અને ચયાપચયને સરળ બનાવી શકે છે અને ખોરાકના સેવન અને પાચનને અસર કરે છે.

4. બાહ્ય પરિસ્થિતિઓ: કાર્બનિક એસિડની શ્રેષ્ઠ અસર માટે, પાણીનું યોગ્ય તાપમાન, પાણીના વાતાવરણમાં અન્ય ફાયટોપ્લાંકટન પ્રજાતિઓની વિવિધતા અને વસ્તી રચના, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી ફીડ, સારી રીતે વિકસિત અને રોગમુક્ત માછલીની ફ્રાય અને વાજબી સ્ટોકિંગ ઘનતા હોવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

5. પોટેશિયમ ડાયકાર્બોક્સિલેટ: પોટેશિયમ ડાયકાર્બોક્સિલેટ ઉમેરવાથી વધારાની માત્રા ઓછી થઈ શકે છે અને હેતુ વધુ સારી રીતે પ્રાપ્ત થઈ શકે છે.